Chokladmuffins med vaniljkräm

Vaniljkräm

2 äggulor

3 dl mjölk

3 msk socker

1 msk potatismjöl

1 vaniljstång

Muffins

125 g smör

2 dl socker

2 ägg

1,5 dl mjölk

4,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 msk siktat kakao

Dela vaniljstången & skrapa i kärnorna i en kastrull. Blanda i de övriga ingredienserna & vispa ihop för hand. Låt blandningen sjuda, samtidigt som du vispar, tills krämen tjocknar. Låt den för allt i världen inte koka eller brännas i botten, utan håll koll på den hela tiden. Låt svalna.

Blanda smör & socker & rör sedan i äggen, ett åt gången. Blanda ner de övriga ingredienserna & häll smeten i stadiga muffinsformar. Spritsa lite vaniljkräm i mitten av varje muffin. Grädda runt 20 minuter i 175 grader.

LYCKA TILL!!

(Jag gjorde mina fria från både gluten & laktos, det gick kanon)

Har haft en jobbig vecka.

Tillbringade en heldag på sjukhuset med hemska smärtor  
(vad orsaken var lämnar jag till de jag träffar IRL)

Detta mindre trevliga beök påverkade i alla fall min Fibromyalgi negativt.

Har haft så ont nu att jag knappt klarat av att gå.

Känns väldigt frustrerande, då jag alltid vill hålla igång med olika projekt.

Tapetsera eller gjuta fast plintar till staket ärdet inte tal om just nu  

Många människor nu för tiden bara vill ha mer och mer.
Min största önskan är att få må bra!
MEN...det får jag inte minsann. *suck*

Häromdagen fick jag i alla fall ett helt lass från mina föäldrars vind att rensa i.
Bland annat hittade jag några matteböcker från lågstadiet

Påsken har varit lugn i alla fall. 

Långfredagen firade vi med mina föräldrar hemma hos oss.

Barnen fick snällt måla påskägg  enligt tradition.

Påskafton-påskdagen hade vi tänkt fira i skärgården med mina svärföräldrar,men när vi stod reda att packa in oss i bilen fick vi höra att det var snöstorm där nere. Eftersom de har sitt hus på en ö dit man bara tar sig med egen båt, blev det till att stanna hemma istället.

Barnen, som var laddade till tårna, blev såklart besvikna och undrade vad vi skulle göra istället....

Det blev Busfabriken

J skulle SJÄLVKLART göra sin egen glass....

På kvällen blev det Pizza..GLAD PÅSK liksom 

Helgen som varit nu var min syster & hennes familj & hälsade på 
Våra våda minstingar har så himla roligt ihop. Det är verkligen synd att debor så långt härifran 

Idag har Hampus klippt sig & sedan varit på kalas
Jag & Hasse pasasde på att åka till returpunkten med bilen & släpet fullpackade.
Skänt att bli av med det skräpet....

KRAM!!!!